Chipotlemajones

Enkel og smakfull dressing. Perfekt til taco eller i en sandwich, som tilbehør eller dip til kroketter, fisk eller stekte poteter.

ingredienser

  • 250 milliliter
  • 18 tacos (15cm)
× 1
  • 200 milliliter majones
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 chipotle chili (frø fjernet)
  • 2 teskjeer røkt paprika
  • 2 teskjeer tørkede chiliflak (Aleppo)
  • ½ lime (saften av)
  • ½ teskje fint havsalt

fremgangsmåte

  1. Rehydrer chipotle-chilien: Legg den i nykokt vann i ca 20 minutter. Hell av vannet.

  2. Finhakk chipotle og hvitløk.

  3. Tilsett chipotle, hvitløk, og det tørre krydderet i majonesen og rør godt.

  4. Smak til med salt og lime.

  5. Tips. Du kan også ha oppi fersk chili eller cayennepulver hvis du ønsker sausen sterkere!

  6. La gjerne stå i minst ett døgn i kjøleskapet for å utvikle smakene.