Bland alle ingrediensene i et glass, bruk en slikkepott og skrap ned sidene av glasset
Legg lokket løst på og la deigen stå på benken i romtemperatur i 10–14 timer, til deigen nesten dobler seg i størrelse.
Hvis du skal bruke deigen til å lage et brød med en gang, gjør du det. Ellers kan du skru lokket på og sette starteren i kjøleskapet til neste brød, eller neste kloning.